感謝自由時報記者 大哥大姐對BOSA的支持 ^^
在滿是道地美味小吃的台南，大家的嘴兒都是美食探測器，要符合大家對
美食的要求，BOSA 總是戰戰競競自我要求，希望讓府城這個美麗文化城
市，能夠融入更多元的異國文化。
這次自由時報推薦的三種料理，都是BOSA的招牌菜喔！
其中BOSA招牌羊膝塔吉和香蒜胡荽燜烤牛小排，
BOSA也有提供外帶和宅配服務喔！
BOSA招牌羊膝塔吉─
這道菜是BOSA的人氣料理，選用整隻的羊膝腿的部分去料理，肉被燒烤
的鮮嫩多汁，羊膝的間隙加進了馬鈴薯泥和鮮奶油，吸飽了肉汁吃起來鬆
軟綿密，附的醬汁加入大量的胡荽、茴香和大蒜去熬煮，這是我們一般在
台灣很少使用的香料，味道很特別也很濃郁，是非常道地的埃及菜做法。
裡頭還有弄成金字塔狀的埃及米飯，埃及米大多產自尼羅河三角洲一帶，
口感吃起來和我們的米不太一樣，而且米飯是先拿一部分起來炒，之後再
加入剩下的米飯二次翻炒，並用埃及香料來調味。
香蒜胡荽燜烤牛小排─
選用的是美國牛小排，肉質肥厚鮮美，採用先火烤後燉燒的方式，加入了
胡荽、小茴香和香蒜片的材料醃漬的非常入味，接著採用BOSA所設定的
三道嚴密程序，牛肉被片成均勻的薄片，肉紋上頭佈滿均勻的雪白油花，
經過燉燒後肉的甜味被完全的激發出來，再搭配上紅酒牛骨醬汁真是頂級
美味阿！盤子裡頭還有花椰菜和香菇，是個很特別的吃法，基本上牛排切
塊入口後，一定要配一口大蒜才是道地吃法。
BOSA 週三跟週五晚上都有肚皮舞現場表演，為了讓大家對肚皮舞的認識
更豐富，BOSA 都會邀請不同的老師來表演不同風格的肚皮舞，不管是埃
及風、土耳其風、部落風....，只要到BOSA 來就要給您視覺和味覺的雙重
享受。
今天晚上，BOSA 將在現場以大型投影螢幕，轉播奧運棒球比賽，中華隊
V.S日本隊，大家一起為中華健兒加加油！
BOSA 除了讓大家享用美食之外，對於美食如何佐酒，可以達到餐點更加
美味、用餐氣氛更加分，所以BOSA 推出了品酒餐會，教大家認識酒和品
酒喔！上次的BOSA 威士忌品酒餐會，與會的朋友都非常盡興，接下來的
紅酒餐會，更不要錯過喔！
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