遠在古埃及法老王朝出土的壁畫中，對於法老登基攝政的那段輝煌年代有著大量的描繪，據說登基當晚宮殿裡ㄧ片歌舞昇平，火炬點燃起熊熊的焰火，打亮了埃及黑絨般美麗的夜空，前來道賀的子民們絡繹不絕，要臣們紛紛帶著具有正統皇室血脈打扮美艷動人的女兒前來法老面前，期盼得到封后的榮寵，眾人群聚在歡欣的宴會氣氛裡，吃著豪華的宮廷料理，在美酒佳饌的陪伴中，舉杯等待祝賀另ㄧ個即將堀起的王權…。
直到近代回教信仰進入埃及，雖然吃的食物和古法老時期相比天差地別，但是宴請親朋好友一起吃喝聚會的習慣仍舊沒有改變，尤其是每逢回曆9月的拉瑪丹齋戒月（Ramadan）甫結束進入10月1號開齋這天，埃及人就會和家人朋友聚在一起吃東西慶祝，特別是埃及政府也會選在這天宴請各國媒體餐敘，主菜內容常以牛羊海鮮等食材來作呈現。
因為有了這層緣故，所以BOSA在提供精緻的套餐餐點之外，也在即日起開始推出適合10人以上享用的「精選埃及宴會料理」，並提供三樓包場服務，除了有好吃的埃及宴會料理可供選擇，我們也準備了齊全完善的軟硬體視聽設備，讓你在這不管是要聚餐開會還是辦派對都能輕鬆搞定。
宴會料理菜單最主要就是將埃及當地最受歡迎的料理，從食材選擇到烹調方式都精緻豐富化，並佐以大量香料入菜展現埃及菜口味濃重香郁的特色。其中提供的「雙色金字塔飯」是將埃及稻米先翻炒呈現金黃色澤，再加入雞高湯燉煮，最後塑成金字塔型黃白雙色，米飯的口感非常特別。至於主菜部分，烤春雞Firekh是一道在埃及超人氣的料理，春雞塗抹上大量的香料如小茴香、胡荽等，送進烤箱翻烤汁多肉嫩。牛小排的部份則是搭配蒜片去香煎，最後佐以紅酒醬汁。羊里肌則是利用埃及香料醃漬後加上橄欖來做搭配，番茄醬汁有別於一般濃稠的呈現手法，味道特別用的清爽一些，藉以襯托醃後味道較重的羊肉。在海鮮的部份，提供了海鮮春捲、香檸石斑和鮮蝦串燒三類，海鮮春捲的作法採用中式包法，裡頭倂加入洋蔥和馬鈴薯來增加口感層次，還加了北非特產的香料杜松子來提味。香檸石斑則採用了在埃及常見的悶烤法，肉質吃起來新鮮甜美，還會有檸檬的清新果香飄出來，是道很爽口的料理。鮮蝦串燒也是相同的作法，非常具有特色。
如果你毎次遇到大型聚餐或是商務會議時，總是對於尋找適合場地和特色餐點傷透了腦筋，也對中式料理了無新意的菜色感到麻痺，不妨大家相邀來吃吃看BOSA提供的埃菜中吃新選擇吧，宴會料理其實也可以很埃及! 有興趣的朋友記得要3天前先預約喔，讓主廚能有充裕的時間準備食材和料理烹調，用餐時BOSA還會加贈紅酒一瓶，讓你和親朋好友能夠開心吃飯把酒言歡，完整宴會菜單和圖片請上BOSA埃及之吻主題餐廳查詢喔
http://www.bosa.com.tw/tw/03menu961013-003.htm。
留言列表
